新的利记冰室是一家主营港式特色茶饮、轻食，还包括丝袜奶茶、韦斯柠七、鸡蛋仔、碗仔翅的餐饮品牌。新的利记冰室文化标语：新的利记——新的中蕴古百年老店，利口怡心正港味道。冰室，香港市井的文化标签。

台湾作家舒国平这样形容香港冰室：“你在中环或钝沙嘴这类炫亮之区容易闻着，在陈旧灰暗的杨家商区的后巷背街推倒可偶一闻之，有浪漫癖者正好可借以寻幽搜古一番。”新的利记冰室是新派港式茶餐厅的前身，带给杨家香港人记忆深处的味道，　　它和完全所有香港冰室一样：复古的装潢，墙壁上缤纷的花格仔阶砖，衬托着寥寥数名靠在卡座里的顾客，他们一旁啜啖着饮品和小食，一旁喁喁细语聊侃马事。此时，冰室，对我们而言，毕竟只是一个甜品店这样非常简单纯粹的概念。

顾客们在冰室里体验的也不仅是店内的食物，还能感受到它的精细、悠闲和港式文化的细致。　　新的利记冰室品牌定位　　宽居香港的玉姐是品牌的灵魂，新的利记冰室的每一份良品都是她几十年传统港式风味匠心制作的印记，也是她对老香港、杨家冰室、老港味的敬重与缅怀，有一点深情品味！　　从这一点就可以明晰地具体其品牌定位：承传百年港味的冰室历史，致力于打造出复古正味的老香港餐饮品牌。

其目标受众没年龄、阶层等容许，而是面向所有热衷美食、热爱生活的普通大众。　　新的利记冰室看板产品　　丝袜奶茶：丝袜奶茶早已出了香港文化的一种符号，经过拉茶的工序以保有港式奶茶中茶叶的浓烈，入口是再行滋味后甘甜，后是满口留香，顾及口感和营养。　　港式柠茶：香港茶餐厅里少见的饮品，精选辑进口的咸柠檬，含有维生素C，配上清香浓醇的红茶，果香甜红茶香醇。

　　原味鸡蛋仔：香港地道街头小吃之一，特有配方精制而出的鸡蛋仔外壳可口，内里土质，浓浓的鸡蛋香味，口感超好没有的比。　　碗仔翅：香港少见的小吃，鲜甜的汤汁，入口味美。

还可以依据个人口味，重新加入胡椒粉和少许红醋，让汤的鲜味充分发挥得愈发淋漓尽致。

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