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目前中国水吧市场的兴旺是有目共睹的！在街头巷尾，连锁的，私人的，品类繁多，比比皆是。总的来说，中国水吧市场细分，可分成四大类：奶茶、冰激凌、甜品和鲜榨果汁,咖啡理所当然列为水吧的行业，由于其星巴克，COSTA等造就，早已瓦解水吧体系，享有了自己分开的市场文化和内涵。1、奶茶的代表品牌是COCO都可茶饮，喜茶 COCO都可茶饮，1997年在台湾淡水正式成立，2013年全球门店突破1500家，大陆门店多达1100家，家喻户晓，大外带茶饮品牌。
根据商业报导，COCO都可茶饮2011年时大陆门店390家，营业额为2.5亿人民币，平均值毛利率逾65%。按此测算，都可茶饮2014年的年营业额7.5亿人民币左右。 2、冰激凌的代表品牌是DQ和哈根达斯 DQ是DairyQueen的首字母简写，意为“奶品皇后”。DQ品牌所属的美国DQ公司隶属于巴菲特有限公司的伯克希尔-哈撒韦集团，在美国、加拿大以及其他国家享有6000家DQ冰淇淋店。
DQ的冰淇淋都是软体冰淇淋，经过均匀分布加热后，能做“倒杯不洒”，十分神秘。 据理解，DQ在中国的业务分别由北京合兴集团、上海适达餐饮管理有限公司以及乌鲁木齐三家代理商授权经营。
2012年，中国大陆门店早已突破500家。 3、甜品的代表品牌是剩记甜品和鲜芋仙 剩记甜品隶属于上海小南国集团，迄今为止享有近200家连锁门店，已在北京、上海、重庆、天津、江苏、浙江、辽宁、山东、四川、安徽、新加坡等地开办了多家连锁门店。堪称构建了全产品化仓储，操作者比麦当劳肯德基还非常简单，一般厨房面积在15平米。
4、鲜榨果汁归属于水吧的小细分，知名品牌不多 而搜寻美国美食网站YELP，仅有在洛杉矶就有6722家专门的果汁店或者经营鲜榨果汁的餐厅（以上数据基于www.yelp.com）。 根据凯德集团旗下的上海某知名购物中心经营数据透漏，坐落于胜一楼的鲜榨果汁店，低月营业额约90万元，一般月营业额在65万元左右。
按照行业平均值毛利70%，营业额25%来计算出来，单店每月利润在16万至22.5万元之间。由此可见，鲜榨果汁的利润也相当可观。
基于此，鲜榨果汁的市场大有可为，为何如期没发展一起呢？分析了几点原因。 、概念模糊不清，市场鱼目混珠，造成顾客无法体验到确实的鲜榨果汁。
什么是鲜榨果汁，这个概念十分模糊不清。造成勾兑饮料、伪鲜榨果汁旗号鲜榨果汁的牌子大行其道。
汇源的勾兑果汁饮料标准鲜榨，可口可乐的果粒橙也说道自己，无添加；小的水吧店，一台搅拌机，将果肉、糖水和冰块加热在一起，也堪称是鲜榨果汁，很多人还趋之如骛。 第二点、设备便宜，操作者艰难，家庭无法普及 每种水果都是有特性的，要用有所不同的设备来处置有所不同的水果，才能锁营养，确保口感。
一套设备几万元的购置费，让很多人望而却步。 第三点、鲜榨果汁对于铺位拒绝低，造成投资风险过于大，获利者较较少，造成行业如期没兴旺。 谁都告诉鲜榨果汁是个好东西，可就是做到不一起，为什么？ 关键是码头没选对。
果汁的环境拒绝冬暖夏凉，很多进在街边的经营者一年只做到半年的做生意，年收益不如甜品或者奶茶，争相从商。 更加近几年，以万达广场为代表的商业地产蓬勃发展，为鲜榨果汁的发展获取较好的发展契机。
一年四季如春的中央空调，波涛汹涌的人流等，都是鲜榨果汁行业发展的必备条件。 iMeeGoo人认识到这个商业的机遇点，才敢于挑战市场的浪潮，谋事内敛一动，在中国推展鲜榨果汁的身体健康理念。
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